Плов из чечевицы

Ингредиенты:

Длиннозерный рис – 0,5 стакана

Чечевица - 0,5 стакана

Мясной фарш – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт..

Тмин – 1 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Вода – 1,5 стакана

Свежая кинза – по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня я покажу у вас плов с совершенно новой стороны, с которой, скорее всего, вы его еще не видели. Возможно, рецепт этого блюда был изменен до неузнаваемости, но суть я сохранила. Мы также будем готовить плов, то есть рассыпчатый рис, только с добавлением новых ингредиентов: чечевицы и мясного фарша. Последние я использую вместо кусочков мяса.

С одной стороны, плов из чечевицы получается сытным, а с другой стороны, мясо не отвлекает взгляд посетителя от основных ингредиентов - риса и чечевицы, которые прекрасно сочетаются в плове. Остальные ингредиенты: морковь, лук, тмин - без изменений. А для сочности и пикантности я использую свежую кинзу - здесь она необязательна.

Лук нарежьте толстыми полукольцами.

Морковь нарежьте кружочками.

Выложите фарш на сковороду с маслом и обжарьте мясо.

Затем выкладываем овощи на сковороду, солим и обжариваем все вместе в течение 5 минут.

После этого налейте в кастрюлю горячую воду (1,5 стакана), выложите промытый рис, разровняв его по поверхности. Также добавьте тмин по вкусу.

Готовьте плов на среднем огне, пока жидкость не впитается.

Отварите чечевицу в большом количестве воды до готовности. После этого откидываем его на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Добавьте чечевицу в тот момент, когда в кастрюле останется немного жидкости. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Готовое блюдо солят, перчат и приправляют свежей кинзой. Перемешайте и настаивайте в течение 15 минут под крышкой.

Плов из чечевицы готов! Мы подаем его к столу и угощаемся сами. Приятного аппетита!