Плов из булгура с цветной капустой и перцем

Ингредиенты:

Булгур - 200 г

Вода - 2 стакана

Цветная капуста - 300 г

Сладкий перец - 1 шт.

Морковь - 100 г

Имбирь (тертый) - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я люблю такие насыщенные цветом блюда! Плов из булгура с цветной капустой и перцем получается красочным и ярким, как визуально, так и на вкус. И чем больше различных специй вы добавите, тем шире будет эта гамма вкусов! Ко всему остальному можно добавить свежую зелень, мелко нарезанную петрушку или кинзу, и блюдо заиграет новыми красками.

Из специй я взяла карри, куркуму, молотый черный перец, паприку. Имбирь придает отличный вкусовой акцент.

Овощи нужно очистить и мелко нарезать. Перец и морковь - кубиками, цветную капусту - пропорционально, небольшими ломтиками. Зимой, я думаю, можно использовать замороженные овощи.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте натертый на мелкой терке имбирь и специи. Слегка разогрейте их в масле.

Добавьте овощи, немного обжарьте их в остром масле.

Добавьте булгур.

Влейте горячую воду, посолите по вкусу.

Доведите до кипения и тушите блюдо на слабом огне до готовности булгура (около 25-30 минут).

Плов из булгура с цветной капустой и перцем готов! Подавать его желательно горячим.