Плов из булгура с говядиной

Ингредиенты:

Булгур – 150 г

Говядина – 350 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 шт.

Вода – 400 мл

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Специи для плова – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для плова из булгура с говядиной. Возьмите специальный казан или чугунную толстостенную сковороду подходящего объема.

Промойте говядину, промокните влагу салфетками, нарежьте одинаковыми кусочками среднего размера.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте 1 столовую ложку масла. Положите кусочки говядины в разогретое масло. Обжаривайте мясо с обеих сторон на сильном огне в течение 5 минут.

Затем залейте мясо водой так, чтобы она полностью покрыла его, посолите, тушите следующие 40 минут.

В это время обжарьте овощи отдельно. Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней или мелкой терке.

Разогрейте масло в сковороде, сначала обжарьте лук, через несколько минут добавьте морковь. Обжаривайте овощи в течение 3-5 минут на слабом огне.

Когда мясо станет мягким, добавьте к нему овощи.

Затем добавьте необходимое количество булгура. При желании булгур можно обжарить с овощами в течение нескольких минут.

Добавьте в плов специи, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Добавьте горячей воды, чтобы чтобы она была на 2 см выше смеси.

После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой, готовьте плов из булгура с говядиной в течение 20 минут. Когда половина бульона впитается в булгур, сделайте в середине надрез, положите очищенную головку чеснока (очистите ее от шелухи, при этом не отделяя ломтики друг от друга).

Готовое блюдо посыпьте зеленью, подавайте на стол.

Приятного аппетита!