Плов из баранины в мультиварке

Ингредиенты:

Филе баранины - 500-700 г

Рис, приготовленный на пару, - 2 стакана

Морковь - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Растительное масло - 50 мл

Сушеный барбарис - 1 ч.л.

Кориандр (горошек) - 1 ч.л.

Кориандр (зелень) - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Кипяченая вода - около 1-1,5 литра

Поваренная соль - по вкусу

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Наш простой рецепт плова из баранины в мультиварке непременно понравится любителям мяса. Блюдо узбекской кухни готовится в облегченном варианте, а потому его можно легко включить в повседневное меню.

Состав продуктов ничем особенным не будет отличаться от подбора ингредиентов для традиционного плова в казане. Единственное, что будет использовано немного меньше приправ.

Итак, нам понадобится: отборная мякоть баранины с жиром, приготовленный на пару длиннозерный рис, лук и молодой чеснок, а также растительное масло без запаха, ягоды барбариса, горошек кинзы, соль и смесь перцев.

Приготовление плова из баранины начнется непосредственно с подготовки мяса. Его нужно хорошо вымыть и высушить. Замороженный вариант - это не вариант для нас. Мы используем охлажденную отборную баранину. Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

Лук необходимо очистить и мелко нарезать в любом виде.

Прогреваем мультиварку в режиме "Жарка" в течение минуты, а затем добавляем в основную чашу мультиварки растительное масло, продолжая прогревать еще две минуты. В разогретую емкость отправляем лук, а через 5 минут - и баранину. Хорошо обжарьте ингредиенты до полуготовности. Посолите мясо после того, как жидкость закипит.

К луку и баранине в чашу мультиварки отправляют морковь, измельченную соломкой или кубиками. Продолжаем готовить мясо и овощи в режиме "Жарка" еще 5 минут.

Пока готовится зирвак (правильное название для жарки мяса для плова), разберемся со специями. Кориандр следует измельчить в ступке, а затем смешать с барбарисом и перцем.

Затем приправьте полученную пряную смесь кипящим зирваком.

Далее следует рис. Равномерно распределите рисовую крупу поверх жареной баранины, но не перемешивайте.

Залейте слой риса кипящей подсоленной водой до уровня 2 литров. Переключите оборудование в режим "Тушение" или "Плов" на 40 минут и закройте крышку.

В процессе приготовления к рису нужно добавить зубчики молодого чеснока прямо в кожуре. Готовый плов из баранины остается в закрытой мультиварке и доводится до кондиции непосредственно перед подачей к столу.

В мультиварке плов из баранины получился рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Когда это ни с чем не сравнимое блюдо попадет к вам на тарелку, его будет невозможно отличить от плова, приготовленного традиционным способом. Может, нам стоит это проверить?

Легкий вкусовой оттенок зелени кориандра будет очень полезен. Приятного аппетита!