Плов из булгура с баклажанами

Ингредиенты:

Булгур - 200 г

Баклажаны - 150 г

Лук репчатый - 70 г

Лук зеленый - 5 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 2 ст.л.

Вода - 150-200 мл

Приправа для плова - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Перец чили - по желанию

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предложу вам свой вариант плова - с булгуром и баклажанами. Мне он очень понравился за простоту приготовления и за вкусное сочетание ингредиентов. Обязательно используйте для этого блюда смесь специй для плова, тогда у вас получится очень вкусное блюдо!

Плов из булгура с баклажанами хорош как в пост, так и на каждый день для тех, кто предпочитает правильно и полезно питаться.

Мы подготовим все продукты для приготовления блюда.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом, зеленый лук нарежьте мелкой соломкой.

Для приготовления этого блюда хорошо подойдет сковорода-вок или любая другая сковорода с высокими бортиками и антипригарным покрытием.

На сковороде, разогрейте оливковое масло и добавьте в него чеснок, зеленый лук и приправу для плова, обжаривайте все на сильном огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи не подгорели.

Затем добавьте лук и готовьте еще 3-4 минуты.

Нарежьте баклажаны небольшими кружочками. Моя соседка угостила меня такими необычными баклажанами, что я решила их использовать.

Добавьте баклажаны в сковороду. Обжаривайте их вместе с остальными овощами еще 10 минут, помешивая.

Затем добавьте в сковороду булгур.

Добавьте в сковороду столько воды, чтобы она была на два пальца выше остальных ингредиентов. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Уменьшите огонь до медленного, накройте сковороду крышкой и готовьте плов в течение 35-40 минут, пока булгур не приготовится и жидкость не испарится.

Ароматный плов из булгура с баклажанами готов! Выложите его в большое глубокое блюдо и подавайте горячим.

Приятного аппетита!