Петух в духовке в рукаве целиком

Ингредиенты:

Петушок - 1,2 кг

Соль - по вкусу

Приправа для мяса - 1,5 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт целого петуха, запеченного в духовке. Это блюдо по праву можно считать праздничным, ведь оно получается очень вкусным и эффектно смотрится при подаче.

Чтобы мясо оставалось мягким и сочным, мы будем запекать его в рукаве. Где под воздействием высокой температуры образуется своеобразный вакуум и петух готовится в собственном соку и топленом жире (поэтому лишний жир с тушки лучше не срезать).

Несмотря на простоту приготовления, результат вас обязательно порадует.

Лучше всего подавать запеченную птицу горячей, перед тем как нарезать ее на порционные куски. Картофельное пюре и легкий овощной салат прекрасно подойдут в качестве гарнира.

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты для приготовления петуха в духовке в рукаве полностью в соответствии со списком ингредиентов.

Разрежьте тушку вдоль вдоль грудины.

Затем со стороны гребня слегка надавите ладонью, чтобы он приобрел более плоскую форму (как на фото). Промойте его под холодной проточной водой, и если на коже остались кусочки перьев, обязательно удалите их.

Обсушите петуха бумажными полотенцами. Затем щедро натрите солью, мясной приправой и мелко нарезанным чесноком. Если у вас есть время, лучше всего завернуть птицу в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов (или на ночь), за это время мясо хорошо пропитается специями, что положительно скажется на конечном результате.

Если нет времени, сразу же выложите подготовленную тушку в рукав для запекания. Затем обвяжите его с обеих сторон и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

В зависимости от твердости мяса (возраста птицы) петух будет запекаться от 1 до 1,5 часов.

По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься паром, выньте петуха из рукава и нарежьте порционными кусками.

Подавайте на стол в горячем виде. В качестве гарнира прекрасно подойдут блюда из картофеля и легкие овощные салаты.

Приятного аппетита!