Перцы, фаршированные индейкой и грибами

Ингредиенты:

Молотый перец: 13 штук;

Баклажаны: 3 штуки;

Лук репчатый: 1 штука;

Филе индейки: 500-700 грамм;

Помидоры: 2 кусочки;

Свежие грибы: 300 г;

Яйцо: 1 штука;

Соль, перец по вкусу.

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для фарширования перца можно использовать любые виды начинок, мне очень нравится вариант с индейкой и грибами, рекомендую вам попробовать.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Молотый перец следует хорошенько вымыть, отрезать хвостик и очистить от семян.

Грибы вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, затем отварить в подсоленной воде около 15-20 минут. Отрежьте у баклажана ягодицы и мелко нарежьте его. Мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом, затем добавьте грибы и баклажаны, продолжайте жарить еще 15 минут, периодически помешивая.

Мелко нарежьте помидоры и филе индейки. Выложите их на блюдо, добавьте обжаренные грибы с баклажанами и 1 яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте все ингредиенты.

Нафаршируйте перцы приготовленным фаршем, затем положите их в большую кастрюлю, залейте кипятком и поставьте на огонь. Тушите перец в течение 35-40 минут до готовности.

Подавайте перцы, фаршированные индейкой и грибами, со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!