Перловка с куриной печенью

Ингредиенты:

Куриная печень – 200 г

Перловая крупа – 0,5 стакана

Вода для варки – 2 стакана

Лук репчатый – 50 г

Морковь – 50 г

Сметана – 2-3 ст. л. (50 г)

Растительное масло – 1-2 ст.л. (20 г)

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления перловой крупы с куриной печенью мы берем следующие компоненты.

Перловую крупу сначала необходимо тщательно промыть и залить водой на ночь (10-12 часов).

Затем переложите ее в кастрюлю, залейте холодной водой для варки, посолите и готовьте на среднем огне, пока крупа не будет готова и вся жидкость не впитается. Это займет 20-30 минут. Я готовлю в соотношении 1:4, чтобы в итоге получилась вязкая каша. Для любителей рассыпчатых каш возьмите два-три объема воды на объем перловой крупы.

Пока варится перловая крупа, займемся остальными ингредиентами. Овощи очищают. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Мы также нарезаем морковь.

Обжаривайте овощи на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.

Тем временем печень промываем и при необходимости чистим (я сделала это заранее). И нарежьте небольшими кусочками. Мы учитываем, что во время варки они еще немного уменьшатся.

Выкладываем печень к овощам и обжариваем вместе до готовности. Это займет еще 5-7 минут.

Добавьте сметану, соль и черный молотый перец. Можно использовать и другие специи по вкусу. Перемешайте и прогревайте всего минуту. Затем снимите кастрюлю с огня.

Добавьте готовую перловую крупу. Еще раз перемешайте до получения однородной массы, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.

В готовое блюдо перед подачей на стол кладем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Я использую петрушку и укроп.

Перемешайте и сразу подавайте к столу!

Перловая каша с куриной печенью готова! Приятного аппетита!