Перец, фаршированный овощами и рисом

Ингредиенты:

Болгарский перец - 1,5 кг

Лук репчатый - 350 г

Морковь - 350 г

Помидор - 400 г

Рис - 400 г

Томатная паста - 150 г

Чеснок - 20 г

Подсолнечное масло - 100 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 3 ПК.

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления вкусного фаршированного перца необязательно хранить мясо в холодильнике. Я предлагаю приготовить вкусный перец с добавлением овощей. Результат получается не хуже, чем в классическом варианте.

Принцип приготовления очень похож, но я постараюсь более подробно рассказать вам о тонкостях и секретах в нашем мастер-классе. Итак, вы хотите побаловать свою семью вкусным обедом или ужином? Тогда давайте готовить.

Чтобы приготовить перец, фаршированный овощами и рисом, возьмите эти продукты.

Прежде всего, подготовьте сладкий перец. Возьмите овощи одинакового размера, с плотной структурой. Перцы должны быть ровными. Хорошо промойте, удалите семенной стручок. Оставьте их немного подсохнуть.

Теперь приступайте к приготовлению начинки. Тщательно промойте рис, чтобы вода стала прозрачной. Налейте воду в подходящую кастрюлю - около двух литров. Добавьте немного соли. Доведите до кипения. Всыпьте промытый рис в кипящую воду. Перемешайте и готовьте до полуготовности. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на 15-20 минут. Откиньте набухший рис на дуршлаг и промойте теплой водой. Дайте жидкости стечь.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжарьте овощи до мягкости на слабом огне.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Добавьте к обжаренным овощам томатную пасту, нарезанные помидоры, измельченный чеснок. Смешайте это. Обжаривайте еще 5-7 минут и выключите.

Добавьте половину обжаренных овощей к отварному рису. Перемешайте, приправьте солью и молотым черным перцем.

Нафаршируйте сладкий перец приготовленной начинкой из овощей и риса. Поместите в подходящую кастрюлю для приготовления пищи.

Сверху выложите оставшиеся овощи. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залейте перец кипяченой водой, чтобы она покрыла его. Отправьте его в огонь. Доведите до кипения. Разогрейте духовку. Поставьте кастрюлю с перцем в духовку до полной готовности.

Перец, фаршированный овощами и рисом, готов. Быстро разлейте по тарелкам и зовите всех к столу. К перцу подавайте сметану, салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!