Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане

Ингредиенты:

Замороженный болгарский перец - 3 шт.

Замороженные лесные грибы - 200 г

Лук репчатый - 30 г

Морковь - 50 г

Кабачки - 80 г

Сметана - 2 ст.л.

Мука - 0,5 ст.л.

Чесночная соль - 5 г

Тимьян - 2 веточки

Подсолнечное масло - 3 ст.л.л.

Петрушка - 2 веточки

Смесь перца - 2 г

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю еще один рецепт фаршированного болгарского перца - на этот раз мы приготовим грибной фарш с добавлением овощей. Это очень вкусно и полезно, а если приготовить постный соус, то блюдо можно подавать во время великого поста.

Возьмите яркие цветные перцы - это будет нарядно и аппетитно, сразу становится ярко и празднично на столе, когда мы подаем такие блюда.

Не нужно особенно возиться с замороженным перцем: как я вам уже говорил, его нужно только разморозить, и это произойдет само собой. Пока вы будете обжаривать овощи и грибы для начинки, перцы обмякнут, осталось только выложить в них приготовленный фарш, полить соусом и потушить под крышкой, а при желании можно поставить в духовку.

Итак, приступим к приготовлению перца, фаршированного овощами и грибами в сметане. Мы берем перечисленные продукты. Перцы у меня довольно крупные, одного хватает на порцию.

Овощи очистите и нарежьте средними кубиками.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте сначала немного лука до прозрачности, затем добавьте морковь и кабачки и тушите до полуготовности. Переложите овощи на тарелку.

Нарежьте таким же кубиком полузамороженные грибы - в таком состоянии их легче нарезать, у меня опята.

Обжарьте грибы на той же сковороде, жидкость должна полностью выпариться.

Верните овощи в сковороду, перемешайте и немного прогрейте все.

Приправьте фарш солью, смесью перцев, листьями тимьяна.

Нафаршируйте перцы, можно немного не доедать, чтобы начинка не вывалилась. Но потом я добавила в соус оставшуюся начинку - получилось еще вкуснее.

Приготовьте обычный сметанный соус: муку слегка подсушите на сухой сковороде и разведите ее водой, добавьте сметану, посолите по вкусу.

Полейте фаршированные перцы соусом, добавьте веточку тимьяна и накройте крышкой. Тушите в течение 20 минут на слабом огне до готовности.

Готовый перец посыпьте зеленью петрушки.

Перец, фаршированный овощами и грибами, готов в сметане.

Подавайте блюдо горячим на обед или ужин с гарниром или без него. На гарнир прекрасно подойдет картофель в любом виде или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!