Перец, фаршированный курицей и грибами

Ингредиенты:

Крупный болгарский перец - 6 шт.

Куриный фарш - 500 г

Рис - 0,5 стакана

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Томатная паста - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Душистый перец - 2 шт..

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Довольно бюджетное блюдо - перец, фаршированный курицей и грибами. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовый.

Если вы готовите сами, лучше брать мясо не только с грудки, но и с ножек, иначе фарш получится сухим.

Вы можете взять у меня любые грибы - шампиньоны, которые можно добавлять в мясной фарш и сырыми, предварительно нарезать пластинками (если грибы мелкие) или кубиками (если крупные) и обработать, например, обжарить без добавления масла.

Предварительно отварите рис до готовности, слейте воду.

Перец, который у меня был, был очень большим!

Если вдруг случится так, что фарш останется - неважно: сделайте фрикадельки и готовьте вместе с перцем в одной кастрюле.

Чтобы приготовить перец, фаршированный курицей и грибами, мы подготовим продукты согласно списку.

Морковь, чеснок и лук мелко нарежьте. Обжарить на подсолнечном масле (1 ст.л.).

Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут, до появления легкого аромата.

Выложите часть обжаренных овощей в миску с мясным фаршем, грибами и рисом.

Посолите и поперчите по вкусу.

Смешайте это.

Выложите вторую часть овощей в сотейник, добавьте сметану.

Смешайте это.

Нафаршируйте перец мясным фаршем, выложите его в сотейник.

Добавьте воды так, чтобы она почти полностью покрыла перец. Добавьте соль, лавровый лист и душистый перец.

Доведите до кипения, убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне (при среднем кипении) до готовности.

На приготовление уйдет около тридцати минут.

Перец, фаршированный курицей и грибами, готов.

Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!