Перец, фаршированный куриным фаршем и кускусом

Ингредиенты:

Куриный фарш - 300 г

Кускус - 100 г

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Свежая кинза - 1 пучок

Соль, перец - по вкусу по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Сметана - 200 г

Помидоры в собственном соку - 0,5 банки

Сладкий перец - 8-10 шт..

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

С тех пор как я открыла для себя кускус, я добавляю его повсюду. Мы с семьей больше любим фаршированный перец с кускусом, чем с классическим рисом. Мясной фарш с ним получается более нежным и пышным. Попробуйте это и вы.

Чтобы приготовить перец, фаршированный куриным фаршем и кускусом, мы подготовим продукты согласно списку.

Залейте кускус кипятком, как указано в инструкции. В моем случае на 100 грамм крупы нужно 150 мл кипятка. Откладывать. Мы вернемся к нему через 5-10 минут, когда он впитает всю воду.

Тем временем мы приготовим мясной фарш и томатно-овощной соус. Куриное филе перемалываем на мясорубке или в кухонном комбайне, добавляем измельченную кинзу. Положите молотый кориандр, соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве подсолнечного масла. Давайте дадим ему немного остыть. Разделите овощи на 2 части: одну добавьте к фаршу, другую выложите в отдельную миску. Сюда же добавляем сметану и помидоры в собственном соку и все хорошо перемешиваем. Соус готов.

Тем временем кускус тоже готов. Оно впитало в себя всю воду, нам просто нужно разрыхлить его вилкой, чтобы не было комочков.

Добавьте кускус в мясной фарш, хорошо перемешайте. Фаршируем перец мясным фаршем. Если у вас осталась начинка, это не имеет значения. Кладем его в пакет и отправляем в морозилку. Затем из него можно делать фрикадельки, жарить котлеты.

Выложите томатно-овощной соус в кастрюлю, распределяя его по дну. Выкладываем фаршированные перцы на соус и заливаем водой так, чтобы она доходила до середины перцев. Соль, перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите на слабом огне до готовности, около 30-40 минут.

Перец, фаршированный куриным фаршем и кускусом, готов. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!