Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму

Ингредиенты:

Болгарский перец - 1 кг

Морковь - 2 шт.

Белокочанная капуста - 400 г

Столовый уксус 9% - 150 мл

Вода - 1 л

Сахар - 200 г

Соль - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 100 мл

Душистый перец - 3-4 шт.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мы приготовим продукты в соответствии со списком.

Белокочанную капусту освобождают от верхних листов и очень мелко шинкуют на шинковке.

Морковь натрите на крупной терке.

Смешайте морковь с капустой, добавьте к ним щепотку соли и хорошо разотрите овощи руками, чтобы они стали мягче и пустили немного сока.

Болгарский перец моют, срезаем плодоножку, удаляем семенную коробочку.

Начиняем перцы начинкой очень плотно.

Фаршированные капустой и морковью перцы выкладываем в кастрюлю или стеклянную емкость.

Теперь давайте приготовим маринад. Для этого положите в кастрюлю сахар, соль, лавровый лист, душистый перец.

Влейте в маринад уксус и растительное масло.

В последнюю очередь мы доливаем воду. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и даем маринаду закипеть.

Залейте фаршированные перцы маринадом.

Мы давим на перцы. Дайте маринаду остыть, а затем отправьте нашу конструкцию в холодильник на 2 дня.

Через два дня перекладываем болгарский перец, фаршированный капустой и морковью, в стерилизованные банки. Лучше укладывать их в несколько рядов. У меня есть ряды перцев, уложенных рядами с помидорами черри. Заполните банки маринадом из формы.

На дно кастрюли кладем небольшую тряпочку, на ткань ставим банку и наливаем в кастрюлю воду по "плечики" банки. Ставим сковороду на огонь. Стерилизуйте каждую банку в течение 15 минут после закипания воды. Затем закатываем банки стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания, затем перенесите банки с перцем в помещение для хранения.

Болгарский перец, фаршированный капустой и морковью, готов к зиме!

А зимой мы открываем баночку фаршированного перца и наслаждаемся!!

Это очень вкусно! Угощайтесь! А лучше приготовить самому!!