Перец фаршированный булгуром и грибами

Ингредиенты:

Болгарский перец – 3 штуки;

Булгур – 0,5 стакана;

Кипяток – 1 стакан;

Лук репчатый – 1 штука;

Шампиньоны – 100 г граммов;

Томатная паста – 2 столовые ложки;

Растительное масло – для жарки;

Томатный соус – 2-3 ст. л. ложки;

Зелень – 2-3 веточки;

Соль – по вкусу;

Приправы (орегано, базилик, черный молотый перец) - по вкусу.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам постное блюдо – перец, фаршированный булгуром с грибами и запеченный в духовке. Блюдо получается вкусным, сытным и является отличной заменой классическому варианту фаршированного перца с мясом и рисом. Готовится он довольно быстро.

Подготовьте необходимые продукты.

Залейте булгур кипятком и накройте крышкой. Оставьте его на 10 минут. За это время он испарится.

Мелко нарежьте лук. Шампиньоны хорошо вымыть, очистить и мелко нарезать. Обжарьте лук с грибами на растительном масле.

Добавьте томатную пасту к луку и грибам. Смешайте это.

Добавьте соль и приправы.

Влейте приготовленный на пару булгур и хорошо перемешайте.

Вымойте перец. Разрежьте его пополам. Удалите семена.

Нафаршируйте половинки перца измельченным булгуром и грибами. Выложите перец на смазанный маслом противень.

Полейте каждый перец томатным соусом. Запекайте перцы в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25 минут.

При подаче украсьте перец зеленью.

Приятного аппетита!