Перепелки в духовке с картошкой

Ингредиенты:

Перепела - 4 шт.

Картофель - 1200 г

Оливковое масло - 50 мл

Лимон - 1 шт.

Соль, перец, розмарин - по вкусу

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запекания перепелов с картофелем в духовке.

Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной около 5 мм.

Картофель с перепелами полейте большим количеством масла, посолите, добавьте розмарин, хорошо перемешайте и маринуйте в течение 1 часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Слейте с картофеля жидкость, выделившуюся во время маринования. Выкладываем картофель с перепелами в глубокую плоскую огнеупорную форму: картофель - на дно, перепелки - выше.

Запекайте перепелов с картофелем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, с циркуляцией воздуха на среднем уровне 20 минут.

После этого переворачиваем перепелов на другую сторону и запекаем в духовке на том же режиме еще 20 минут (ориентируемся на румяность).

Снимаем перепелов с поддона, перекладываем в теплую емкость, перемешиваем картофель так, чтобы запеченный оказался на дне, а сырный со дна формы - сверху и доведите картофель до готовности. На этом этапе температуру духовки можно немного повысить, до 220 градусов.

Подавайте горячими, положив в каждую тарелку по несколько ломтиков лимона, чтобы полить перепелов.