Перепелки в духовке

Ингредиенты:

Перепела (2 шт.) - 600 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Кислое яблоко - 0,5 шт..

Калорийность содержание: 126 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовить перепелов в духовке несложно, и есть несколько способов сделать это. Сегодня мы будем готовить перепелов по моему любимому рецепту. Как всегда, это будет просто, и я надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и мои домашние.

Чтобы приготовить перепелов с хрустящей корочкой в духовке, возьмите продукты по списку. Перепелов следует промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Посолите и поперчите внутри и снаружи.

Поскольку мясо перепелов слегка сладковатое, их нужно предварительно замариновать. Смешайте соевый соус, винный уксус и оливковое масло, намажьте тушки перепелов маринадом, оставьте мариноваться на некоторое время.

Через некоторое время положите по ломтику яблока в брюшко каждого перепела.

Свяжите перепелиные ножки.

Поскольку в маринаде присутствует соевый соус, перепелов нужно обсушить бумажным полотенцем (иначе они моментально подгорят) и обжарить на разогретой сковороде в минимальном количестве растительного масла до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

На дно формы для запекания, выложите нарезанный крупными кусочками лук, на него обжаренных перепелов. Вылейте оставшийся маринад в форму и добавьте немного воды. Разогрейте духовку до 170 градусов, запекайте перепелов в духовке в течение 30 минут без конвекции. Смазывайте их соусом из формы каждые 10 минут. Через 30 минут разогрейте духовку до 180 градусов, включите конвекцию и подрумянивайте перепелов еще 10 минут.

Подавайте готовых перепелов с любым гарниром или овощным салатом.

Запеченные перепела готовы, хорошего дня!