Пеленгас с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Пеленгас - 400 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 3 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Лимон - ломтик

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пеленгас всегда был и остается одной из самых недорогих и вкусных рыб, которые я помню с детства. Даже когда невозможно было купить курицу, пеленгас всегда и везде был в продаже. Чаще всего его готовили так - с картофелем на противне в духовке. Состав овощей в разных семьях отличался, но лук и чеснок присутствовали почти всегда. Рыбу, приготовленную по этому рецепту, часто ставят на праздничный стол до сих пор, потому что все элементарно просто и очень вкусно.

Подготовьте продукты для запекания пеленгаса с картофелем в духовке. Картофель, лук и чеснок очистить, промыть под проточной водой.

Картофель нарезать крупными кубиками, залить холодной водой, добавить немного соли, варить около 5 минут.

Очистите пеленгаса от чешуи, внутренностей, удалите черную пленку внутри брюшка и не забудьте о жабрах. Промойте рыбу под проточной водой. Полейте лимонным соком, соевым соусом, сбрызните небольшим количеством растительного масла, посолите и поперчите по вкусу.

Противень застелить пищевой фольгой, налить немного растительного масла, выложить на него нарезанный лук и чеснок.

Слейте воду с картофеля, выложите его на противень, приправьте солью и перцем, добавьте масло.

Сверху выложите слегка замаринованную тушку пеленгаса, полейте ее остатками маринада, слегка смажьте шкурку растительным маслом. Поставьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

По истечении указанного времени выложите запеченные в духовке пеленгасы с картофелем на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита.