Пеленгас кусочками в духовке

Ингредиенты:

Пеленгас - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар - по желанию

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Этот рецепт приготовления пеленгаса в моей семье является самым любимым. Готовить рыбу просто, а готовое блюдо получается невероятно вкусным, особенно с картофельным пюре. Если вы никогда не пробовали пеленгас по этому рецепту, то вам обязательно стоит это сделать, потому что пеленгас, запеченный в духовке кусочками, с удовольствием едят даже те, кто всем рассказывает, как они не любят рыбу))

Подготовьте все необходимые продукты. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить.

Очистите пеленгаса от чешуи и внутренностей, обязательно удалите жабры. Рыбу промыть под проточной водой, нарезать кусочками по 3-4 см, посолить и поперчить по вкусу.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него нарезанный мелкими кубиками лук, обжаривайте его несколько минут до мягкости. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут.

Разбавьте томатный соус водой, влейте в овощи, тушите еще 5 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу, при необходимости добавьте немного сахара.

Переложите кусочки рыбы в форму для запекания, покройте ее охлажденными овощами в томатном соусе, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пеленгас, запеченный кусочками в духовке, готов. Подавайте к столу с вашим любимым гарниром. С картофельным пюре - просто бесподобно.

Приятного аппетита.