Печень по-строгановски

Ингредиенты:

Говяжья печень — 700 г

Помидор — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 2 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Зелень укропа — 30 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Базилик сушеный — 1 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Молотый черный перец — по вкусу

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить бефстроганов из говяжьей печени, мы подготовим основной продукт. Печень вымыть и очистить от пленок. Нарежьте небольшими кусочками. Я сначала порезала печень, а потом очистила от пленок.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кусочками среднего размера. Лук нарезать четвертькольцами.

Налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте печень на сильном огне в течение 5-7 минут, помешивая.

Добавьте помидоры и лук, уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, еще 5 минут, пока не образуется сок.

Насыпьте на мясо 2 столовые ложки муки равномерным слоем и положите 2 столовые ложки сметаны.

Перемешайте содержимое сковороды, получится примерно так, как у меня на фото. Добавьте 1,5 чайные ложки соли, приправьте молотым черным перцем (по вкусу), я также предпочитаю добавлять базилик. Снова перемешайте.

Налейте 1-1,5 стакана воды. Еще раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне примерно на 10 минут.

В самом конце тушеную говяжью печень посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

Печень по-строгановски можно подавать с различными гарнирами, у меня с картофелем и солеными огурцами. А еще очень вкусно подавать гречневую кашу в качестве гарнира, а сверху намазать тушеную печень и подливку.

И еще одно фото бефстроганова из печени.Приятного аппетита!