Печень куриная жареная в блинах

Ингредиенты:

Куриная печень - 600 г

Оливки - 120 г

Петрушка - 1 пучок

Укроп - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - 5 ст. л.

Соль, перец, паприка

Сметана - 250 мл

Яйцо - 1 штука

Мука - 6-7 ст. л.

Сливочное масло - 1 ст. л.

Сахар, соль

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я очень люблю птичью печень, так как я ее просто не готовила. Это один из вариантов приготовления куриной печени, который был позаимствован из марокканской кухни и слегка адаптирован под себя. Получается очень вкусно и необычно. Обязательно попробуйте, этот рецепт внесет разнообразие в ваше меню.

Готовим ингредиенты для маринования печени.

Смешайте печень, измельченную зелень и чеснок, оливковое масло, оливки и специи в глубокой посуде. Все перемешайте и оставьте на 1,5 часа.

Готовим ингредиенты для блинчиков со сметаной.

В сметану вбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло.

Добавьте сахар, соль и муку.

Тесто должно получиться средней плотности, это не должно быть редкостью.

Вылейте часть теста на горячую сковороду.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинчики должны получиться довольно толстыми.

Маринованную печень вместе со всем маринадом выливаем на сковороду.

Обжаривайте на среднем огне до полной готовности печени, периодически помешивая.

Перед подачей на стол на каждую тарелку кладем по блинчику, сверху печень, оливки, зелень и ломтики помидоров можно подавать по желанию.

Приятного аппетита.