Печень куриная, жареная с луком в сметане

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана - 200 мл

Порошок карри - 1 ч. л.

Бульонный кубик - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст. л.

Мука - 2 ст. л..

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся блюда из куриной печени, она готовится очень быстро, всегда получается сочной и очень нежной, при правильном приготовлении, конечно. Сегодня я предлагаю вам очень простой вариант жареной куриной печени с луком в сметане с небольшой острой добавкой, которая делает блюдо очень вкусным и необычным.

А секрет необычного вкуса этого блюда в том, что я добавляю в соус немного порошка карри. Это придает соусу аромат и сливочную остроту. Я также готовлю печеночный кляр перед жаркой, что позволяет печени сохранить сочность.

Чтобы приготовить куриную печень, обжаренную с луком в сметане, мы подготовим продукты согласно списку.

Куриную печень очищают от пленок, промывают, протирают бумажным полотенцем. Я не нарезаю печень, я готовлю ее пополам. Выложите печень в миску и вбейте одно яйцо.

Добавьте муку и бульонный кубик. Если вы не любитель бульонных кубиков, просто добавьте соль по вкусу, примерно 1 ч.л. Хорошо вымесите печень с кляром.

Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, у меня оливковое, и обжарьте кусочки печени в один слой с обеих сторон по 3-4 минуты на сильном огне. Нам не нужно, чтобы печень была готова.

В другой сковороде обжарьте лук, нарезанный средними кубиками, с добавлением оставшегося оливкового масла. Положите лук в сковороду к печени.

Добавьте сметану и порошок карри. Все хорошо перемешайте и поставьте сковороду на медленный огонь. Тушите печень с луком в сметане в течение 20-25 минут.

За это время печень приготовится, а соус загустеет.

Куриную печень, обжаренную с луком в сметане, можно подавать с макаронами, рисом и картофельным пюре.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!