Печень по-сицилийски

Ингредиенты:

Печень индейки - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Виноград без косточек - 50 г

Сухое вино - 150 мл

Сливочное масло - 30 г

Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления печени индейки по-сицилийски. Очистите лук от шелухи. Вымойте виноград.

Промойте печень под проточной водой, удалите пленки и желчные протоки, если таковые имеются. Печень нарежьте довольно крупными кусками, положите в плотный полиэтиленовый пакет и присыпьте мукой. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно встряхните пакет, чтобы все кусочки были равномерно покрыты мукой.

Обжарьте лук в разогретом подсолнечном масле до мягкости, периодически помешивая.

Переложите печень на сковороду и обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета.

Влейте в сковороду вино (или сок с водой) и тушите еще около 10 минут, пока из кусочков печени не перестанет выделяться розовый сок.

Последним шагом является добавление в сковороду винограда, разрезанного на половинки, и сливочное масло (это сделает соус более нежным и сливочным).

Сицилийская печень готова. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!