Печень кролика с грибами в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

Печень кролика - 250 г

Шампиньоны - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Сметана - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень - для подачи

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления печени кролика с грибами в сметанном соусе на сковороде. Лук и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с печенью и зеленью и обсушить.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте нарезанный кубиками лук и мелко нарезанную морковь до мягкости.

Добавьте нарезанные грибы, накройте сковороду крышкой. Тушите на умеренном огне 3-4 минуты.

Печень кролика нарезать кусочками, выложить на сковороду.

Как только печень побелеет, добавьте сметану, раздавленный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Тушите на слабом огне 5-6 минут, не дольше, чтобы сохранить все питательные вещества кроличьей печени. Печень внутри должна оставаться едва розовой, тогда она не будет пересушена. Если сметана получается очень густой, лучше слегка разбавить ее водой или бульоном.

Печень кролика с грибами в сметане готова. Выловите и выбросьте чеснок, разделите блюда на порции и подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита.