Печень «Красавица Востока»

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Крахмал - 1,5 ст.л.

Паприка - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Томатный соус - 4 ст.л.

Соевый соус - 5 ст.л.

Мед - 1-2 ч.л.

Перец - по вкусу

Соль - по желанию

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления печенки "Красавица Востока". Печень всегда выбирайте глянцевую, однородного цвета и без вкраплений и посторонних запахов.

Очистите печень от лишнего жира, если таковой имеется, удалите пленки, разрежьте пополам. Промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Очистите большой зубчик чеснока, пропустите через чеснокодавилку, если вам нравится его вкус, или нарежьте тонкими ломтиками. Переложите чеснок в печень, добавьте крахмал, молотый перец и паприку. Влейте немного растительного масла, добавьте немного соли.

Все тщательно перемешайте, отложите пока в сторону.

Тем временем приготовьте соус, в котором будет тушиться печень.

Налейте соевый соус с пониженным содержанием соли в удобную емкость, добавьте томатный соус, мед, масло и свежемолотый перец. Перемешайте венчиком до получения однородной массы, при необходимости влейте немного воды, если она получится густой.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук до мягкости.

Переложите печень к луку, обжарьте ее с обеих сторон в течение двух минут.

Когда печень хорошо побелеет, влейте приготовленный соус. Также добавьте немного воды из чайника: поскольку в составе есть крахмал, жидкость может мгновенно загустеть. Тушите печень 5-7 минут, не больше.

Попробуйте соус на вкус. Если чего-то не хватает, например, соли или перца, то добавьте по вкусу. Выключите плиту и оставьте печень в соусе под крышкой еще на 10 минут.

Подавайте тушеную печень "Красавица Востока" в томатно-соевом соусе с картофельным пюре или отварным рисом.

Получается очень вкусное блюдо. Приятного вам.