Печень говяжья по-барски

Ингредиенты:

Говяжья печень - 0,5 кг

Сливочное масло — 60 г

Мука — 3 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Бульон (мясной или овощной) — 300 мл.

Сметана — 200 г

Помидоры - 150 г

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Печень, приготовленную по этому рецепту, с удовольствием едят даже те, кто ее не очень любит. Блюдо несложное, но очень вкусное, оно хорошо сочетается с гарнирами из круп, макарон и картофеля. Стоит отметить, что говяжья печень содержит много витаминов и микроэлементов, ее рекомендуется включать в рацион людям, у которых есть проблемы со зрением или сосудами.

Чтобы приготовить печень по этому рецепту, нам понадобится бульон, сметана, мука, помидор, лук, сливочное масло, а также соль и черный молотый перец.

Лук нарезать четвертькольцами.

В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук.

На сухой сковороде, просушите муку.

Затем разведите муку в бульоне. Добавьте сметану, соль и перец. Доведите до кипения.

Добавьте в соус лук, варите, помешивая, 5-7 минут на слабом огне.

Печень очистить от пленок, нарезать кубиками.

Обжарьте печень на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте помидор и обжаривайте вместе в течение нескольких минут.

Добавьте сметанный соус. Хорошо перемешайте и тушите в течение 5-7 минут.

Готовую печень выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!