Патиссоны в томатной заливке на зиму

Ингредиенты:

Патиссоны (молодые) - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 50 г

Болгарский перец - 1 шт.

Соль - 1 ст.л..л.

Сахар - 100 г

Уксус 9%-ный - 70 мл

Масло растительное - 70 мл

Перец красный молотый - 0,5-1 ч.л..

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если вы любите побаловать свою семью вкусными консервами в зимой, тогда этот рецепт - то, что вам нужно.

Патиссоны, приготовленные на зиму в томатной заливке (соке), получаются очень вкусными, сладковато-пряными. Остроту в этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. Патиссоны лучше всего использовать молодыми, без толстой кожуры и крупных семян.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три баночки по 500 мл и небольшая миска для пробы.

И еще большим плюсом этой заготовки является то, что она очень проста и легка в приготовлении. Ознакомьтесь с рецептом и убедитесь в этом сами.

Чтобы приготовить кабачки в томатной начинке на зиму, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Помидоры и болгарский перец следует хорошо промыть под холодной проточной водой. Очистите перец от семян и пропустите его через мясорубку вместе с помидорами.

Перелейте помидоры в кастрюлю подходящего размера, добавьте соль, сахар, молотый красный перец и растительное масло. Все перемешайте и отправьте сковороду на огонь. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Кабачки вымыть и нарезать крупными кубиками.

Добавьте тыкву к отварной томатной основе. Периодически помешивая, готовьте на слабом огне в течение 20 минут.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Затем добавьте его в кастрюлю и варите в течение 5 минут. В конце приготовления влейте уксус, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне в течение 2 минут.

Вкусные кабачки в томатной начинке готовы к зиме.

Разложите их по стерильным банкам и сразу же закатайте.

Переверните банки вверх дном, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. После этого отправьте банки на хранение в темное, прохладное место.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три баночки по 500 мл и небольшая миска для пробы.

Приятного аппетита и вкусных приготовлений!