Пастуший пирог

Ингредиенты:

картофель – 4-6 шт.;

морковь – 2 шт.;

бульон – 100 мл;

молоко - 100 мл;

мясной фарш – 0,5 кг;

лук репчатый – 1 головка;

зеленый горошек или стручковая фасоль – 1 горсть;

сыр (пармезан или другой) – 100 грамм;

яйцо – 1 штука;

сливочное масло – 50 г;

молотый кориандр – 1 ч.л.;

чеснок – 1-2 зубчика;

куркума или карри – 0,5 ч.л.;

мука – 0,5 ст.л.

Калорийность: 641 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Пастуший пирог/Пастуший пирог готовится из картофеля и фарша из баранины с овощами и сыром и больше похож на запеканку в нашем обычном понимании. Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты: картофель, морковь. лук, чеснок, бараний фарш (в моем варианте другой фарш), зеленый горошек (или в моем варианте стручковая фасоль), сыр, овощной или мясной бульон, молоко, сливочное масло, яйцо, куркума или карри, кориандр, соль и растительное масло для жарки.

Очистите картофель и положите его вариться на картофельное пюре.

Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, добавьте измельченный чеснок и тушите 3 минуты.

Затем влейте бульон, добавьте мясной фарш и тушите до готовности фарша.

В конце тушения добавьте зеленый горошек или стручковую фасоль.

Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета.

Мясоовощную начинку посыпьте мукой, добавьте куркуму или карри и перемешайте.

Слейте лишнюю воду с картофеля, посолите, добавьте сливочное масло и кориандр.

Сделайте пюре, добавьте в него молоко и яйцо и перемешайте.

Выложите слой мясной и овощной начинки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Сверху сделайте слой картофельного пюре, иногда его красиво выдавливают из кондитерского мешка...

Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около получаса, а в конце приготовление посыпать тертым сыром.

Пастуший пирог готов.

Угощайтесь и угощайтесь сами!

Приятного аппетита!