Паста с запеченными овощами

Ингредиенты:

Фузилли (или другая короткая паста) - 200 г

Сладкий желтый перец - 150 г

Сладкий красный перец - 150 г

Баклажаны - 200 г

Чеснок - 4 средних зубчика

Растительное масло - 2 ст.л. + для смазывания формы

Петрушка - 10-15 г

Смесь "Прованских трав" (или "итальянских трав") - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Оливковое масло - 3 ст.л..л.

Пармезан (или аналогичный твердый сыр) - 40 г

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим продукты в соответствии со списком.

Овощи - перец и баклажаны - нарезать кубиками, высыпать в емкость.

Добавьте чеснок, нарезанный крупными кусочками, прованские или итальянские травы, соль. Влейте растительное масло, перемешайте.

Огнеупорную форму слегка смазываем растительным маслом, выкладываем подготовленные овощи в один слой и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), пока овощи не будут готовы.

Пока овощи запекаются в духовке, отварите макароны до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду.

Добавьте в сковороду запеченные овощи, мелко нарезанную зелень петрушки, сыр, натертый на мелкой терке, и оливковое масло. Смешайте это.

Паста с запеченными овощами готова, сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!