Паста с цукини в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

Макароны - 300 г

Кабачки - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Пассата - 200 мл

Сливки 20% - 150 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе - отличный вариант быстрого ужина.

Попробовав однажды сочетание пассаты и сливок, я не могу с ним попрощаться. Это очень вкусно! Повторяю, как я уже писала в одном из рецептов, если у вас нет пассаты (томатного пюре), можно смело разбавлять обычную томатную пасту водой до состояния томатного сока, только немного гуще.

Вы можете взять как 30%-ные, так и 35%-ные сливки, но имейте в виду, что по мере остывания блюдо будет становиться более густым, чем при использовании 20%-ных сливок. Выход, кстати, тоже прост: в сливки можно добавить немного молока 30%-35%.

Лучше брать макароны, которые могут удерживать соус в себе. Спагетти, лингвини, паппарделле и другие здесь не совсем подходят.

И я также отмечаю, что количество продуктов, приведенных в списке ингредиентов, является приблизительным. Вы можете смело что-то увеличивать или уменьшать в процессе приготовления, делать соус гуще или жидче - как вам нравится.

Положите макароны, которые вы должны приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем приготовьте соус.

Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.

Добавьте в казан с луком нарезанные полукольцами кабачки.

Обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут.

Затем добавьте сливки и пассату. Посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте смесь на медленном огне.

Добавить готовую пасту, перемешать.

Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе готова.

Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!