Паста с овощами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Макароны - 80 г

Баклажаны - 1 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 40 мл

Сливки 15% - 100 мл

Соль - по вкусу

Зелень укропа - 4-5 веточек

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Паста с овощами в сливочном соусе - очень вкусное блюдо, которое вы можете приготовить на своей кухне в летний сезон. В то же время вы можете использовать любые овощи, которые есть в наличии. Я использую либо лук, либо чеснок, но вы можете включить в блюдо оба этих овоща. Покупайте сливки жирностью не более 30% и не домашнего приготовления, иначе они превратятся в жир. Чтобы блюдо выглядело ярче на тарелке, используйте болгарский перец разных цветов. Баклажаны можно заменить кабачками или тыквой. Если позволяет бюджет и наличие товаров в магазинах, то используйте цельнозерновые макароны.

Если у вас сорт баклажанов с горчинкой, то предварительно нарежьте и посолите нарезку, оставив на 10 минут, а затем слейте образовавшуюся жидкость.

Итак, давайте подготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению!

Очистите болгарский перец от семян, срезав с него шляпки. Промойте и нарежьте кубиками или ленточками. Мы отрежем у баклажана хвостики и нарежем его средними кубиками.

Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Добавьте нарезанный перец и баклажаны, обжаривайте 4-5 минут, затем промойте, нарежьте помидоры средними кубиками и также добавьте в сковороду. Перемешайте и варите около 5 минут, слегка поливая.

В это время вскипятите в кастрюле воду, слегка посолите ее и варите макароны в течение 5-7 минут, в зависимости от инструкции на упаковке.

Шумовкой выложите отварные макароны в сковороду с овощами.

Влейте сливки и аккуратно перемешайте. Протомим около 1-2 минут, накрыв емкость крышкой.

Вымойте очищенные зубчики чеснока и зелень укропа. Выдавите чеснок в сковороду и добавьте измельченную зелень. Аккуратно перемешайте и настаивайте еще 1 минуту под крышкой.

Готовую пасту с овощами в сливочном соусе мы разложим по тарелкам и подадим к столу.

Хорошего вам дня!