Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Креветки - 250 г

Кальмары - 150 г

Мидии - 150 г

Спагетти - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Базилик - 5 г

Сливочное масло - 20 г

Чеснок - 2 зубчика

Сливки - 250 мл

Сыр пармезан - 100 г

Оливковое масло - 1 ч.л.

Мускатный орех - 5 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

К сожалению, морепродукты в наши дни стоят дорого, но все равно доставляют удовольствие. Я хочу предложить вам блюдо, которое действительно доставит вам гастрономическое удовольствие и не слишком ударит по карману - пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Позвольте мне дать вам несколько советов о покупке морепродуктов для этого блюда. Вы можете купить готовую смесь из морепродуктов "Коктейль из морепродуктов". И вы можете купить все ингредиенты отдельно:

• лучше покупать креветки разных размеров, для подачи используется несколько кусочков крупных креветок, а для соуса используются мелкие креветки
• мидии можно брать любые: как в крылышки и без
• кальмаров можно купить уже нарезанными кольцами

Паста с морепродуктами в сливочном соусе - блюдо простое в приготовлении, но в то же время очень и очень вкусное. Это блюдо хорошо подавать с салатом из свежих овощей и запивать белым сухим вином.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты.

Мы начинаем готовить блюдо с того, что ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль и даем воде закипеть. Затем отправляем спагетти в кипящую воду и готовим их в соответствии с инструкцией на упаковке к ним. Пока готовятся спагетти, у нас есть время приготовить соус. Для этого мелко нарежьте чеснок.

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте сливочное и растительное масло в сковороде, выложите лук и чеснок и обжарьте овощи до мягкости.

Вылейте сливки в форму.

Добавьте мускатный орех.

Посолите и поперчите соус по вкусу.

Кальмары очищаем от пленок и нарезаем кольцами.

Добавьте кольца кальмаров в соус.

Мидии промывают под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок. Выкладываем мидии на сковороду.

У меня есть три вида креветок, которые отличаются по размеру. У крупных креветок оставляем хвостики, все остальные креветки полностью очищаем от панцирей.

Выложите креветки на сковороду и тушите соус в течение 5-8 минут. За это время морепродукты приготовятся, а соус немного загустеет. Добавьте сыр в соус и перемешайте все содержимое сковороды.

Обычно я готовлю спагетти Аль Денте, то есть не готовлю их понемногу. Слейте воду со спагетти и верните спагетти в кастрюлю.

Мы намазываем наш сливочный соус с морепродуктами на спагетти. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Выкладываем пасту с морепродуктами в сливочном соусе в сервировочные тарелки.

Подаем тарелки к столу, украсив тертым сыром и свежим базиликом.

Приятного аппетита!