Паста с лососем в сливочном соусе

Ингредиенты:

Лосось - 400 г

Лук-порей - 2 шт.

Сливки 15-20% - 200 мл

Сухое белое вино - 40 мл

Паста - по вкусу

Смесь перца, соль - по вкусу

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить быстрый, вкусный и сытный ужин из макарон с лососем в сливочном соусе. В ресторанах спагетти обычно подают в соусе, но, как правило, спагетти подаются отдельно, а соус - сам по себе. Поэтому советую брать фузилли, пенне, ригатони, букатини, в общем, такой вид пасты (макарон), за который соус может "зацепиться". У меня есть это - букатини.

Сливки для соуса лучше брать 15%-ные или 20%-ные. И не бойтесь давать такое блюдо детям: алкоголь полностью испаряется при термической обработке.

Чтобы приготовить пасту с лососем в сливочном соусе, мы подготовим продукты согласно списку.

Вот как выглядит букатини. Это те же спагетти, только в виде трубочек. Название происходит от итальянского "Буко", что означает "Дыра".

Итак, давайте начнем. Лук-порей (только белую его часть) нарежьте кольцами и обжарьте на оливковом масле.

Влейте сливки и вино.

Нарежьте рыбу кубиками и добавьте в сковороду. Перемешайте, тушите на слабом огне 5-7 минут, пока рыба не будет готова. Не забывайте время от времени помешивать. За это время соус немного загустеет.

Параллельно отварите букатини в подсоленной воде.

Соус готов. Соль, перец по вкусу.

Тем временем макароны уже готовы. Кладем его в кастрюлю, но воду, в которой варились букатини, не выливаем. Он нам понадобится, если покажется, что соус получился густым. Просто добавьте его в соус до нужной консистенции.

Аккуратно перемешайте. Соус попадет в отверстия, и это будет очень вкусно!!! :-)

Вот и все! Паста с лососем в сливочном соусе готова!

Мы подаем его прямо там. Приятного аппетита!