Паста с лангустинами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Макароны - 120 г

Вода для варки - по необходимости

Соль - по вкусу

Лангустины - 180 г

Жирные сливки (от 30%) - 200 мл

Сливочное масло - 20 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Мука - 1 ч.л.

Петрушка - 1 веточка

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Вот ингредиенты для приготовления лангустинов в сливочном соусе.

Очищаем креветки-лангустины от панцирей. Острым ножом срезаем их хвостики со спинной части и извлекаем темную нить - это кишки креветок. После очистки промываем лангустины, тщательно сливаем воду.

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. У меня есть 11 минут с момента закипания.

Одновременно с приготовлением пасты мы начинаем готовить сливочный соус с лангустинами. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.

Добавьте к луку чеснок, лангустины и чайную ложку муки. Обжаривайте все вместе, хорошо перемешивая, пока креветки не станут розовыми со всех сторон.

После того, как креветки станут розовыми, влейте сливки, добавьте измельченную зелень петрушки и готовьте соус на сильном огне, периодически помешивая лопаткой (особенно тщательно - внизу).

Готовый сливочный соус с лангустинами имеет консистенцию жидких сливок и слегка сливочный оттенок.

Сливочный соус с лангустинами солят и перчат в самом конце, когда он уже закипел и загустел до нужной консистенции.

Полностью слейте воду из пасты.

Мы подаем пасту с лангустинами в сливочном соусе.