Паста с картофелем, салом и овощами

Ингредиенты:

Свиное сало - 150 г

Картофель - 3 шт.

Мелкие макароны - 150 г

Стебли сельдерея - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Морковь - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Прованские травы - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Честно говоря, когда я увидела рецепт в Интернете, моей первой реакцией было: "Боже мой, как это получается?..." Но потом пришла другая мысль: "Почему бы и нет? Ведь мы готовим супы с картофелем и макаронами."

Рецепт пасты с картофелем, беконом и овощами заявлен как "кухня бедняка", что очень распространено в Италии. И лично мне очень нравится такая кухня: она вкусная, напористая (как говаривала моя прабабушка)! Он готовится из простых и доступных продуктов. В этом случае продукция также доступна в России.

В оригинальном рецепте требовалось обычное свиное сало. У меня его не было, оно было домашнее, со слоями мяса.

Возьмите любую мелкую пасту, паутинка будет великолепна.

Добавьте столько воды, чтобы блюдо стало похожим на кашу. Но имейте в виду, что если вы не съедите приготовленную пищу сразу, блюдо загустеет.

Бекон мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.

Добавьте нарезанные кубиками лук и морковь, сельдерей.

Обжаривайте, помешивая.

Затем добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, сухую зелень. Добавьте немного воды.

Тушите на медленном огне, пока картофель не сварится.

Как только картофель будет готов, добавьте томатную пасту. Смешайте это.

Добавьте макароны и воду.

Готовьте, пока макароны не будут готовы. При необходимости добавляйте воду в процессе приготовления.

В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

Паста с картофелем, беконом и овощами готова.

Несмотря на то, что выглядит она так себе, получается очень вкусно!

Приятного аппетита!