Паста с кальмарами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Макароны (спагетти) – 200 г

Свежемороженые кальмары – 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец – 1-2 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Сухой чеснок – 0,3 ч.л.

Сухой орегано – 0,5 ч.л.

Соевый соус – 20 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Во многих семьях паста является простым повседневным гарниром. Сегодня я раскрою для вас удивительный рецепт пасты с кальмарами и болгарским перцем, который вызовет восторг и удовольствие от вкуса блюда.

Оба ингредиента готовятся одновременно в разных емкостях, а затем объединяются в одной кастрюле. В блюде также есть слегка обжаренные овощи, вся смесь заправлена соевым соусом, который придает пасте пикантность и особый вкус.

Тонкие спагетти идеально подходят в качестве пасты, главное, чтобы они были хорошего качества и сделаны из твердых сортов пшеницы.

Снимите верхний слой с лука, промойте и нарежьте короткими полосками одинакового размера. Разрежьте перец ножом на 2 части, очистите от семян внутри, вымойте, затем разложите аналогично луку.

Разогрейте на плите большую сковороду, налейте достаточное количество масла, разогрейте его, затем добавьте измельченный лук и перец. Пассеруйте овощи до мягкости и светло-золотистого цвета около 5 минут.

Тем временем подготовьте тушки кальмаров, освободив их от тонкой пленки внутри и снаружи, затем промойте и промокните влагу салфеткой. Нарежьте тушки крупными кольцами или полосками (по желанию) с помощью острого ножа.

Когда овощи как следует обвиснут, выложите к ним кольца кальмаров, посыпьте их сухим чесноком и орегано, также посолите и поперчите по своему вкусу. Обжаривайте кальмары в течение полуминуты, часто помешивая.

Далее влейте в сковороду соевый соус, перемешайте, тушите на сильном огне еще полминуты. Длительная термическая обработка делает кальмары жесткими (резиновыми), поэтому подержите их на огне небольшое количество времени, этого будет вполне достаточно, чтобы они приготовились.

Заранее отварите макароны в слегка подсоленной воде до состояния "аль денте". Точное время приготовления пасты указано на упаковке. Главное, не переварить его, паста должна оставаться густой. Не готовьте спагетти заранее, иначе они слипнутся.

Освободите спагетти от жидкости, в которой они варились, с помощью дуршлага, затем переложите их на сковороду к основному составу, перемешайте. Подержите смесь на огне не более минуты, затем отставьте в сторону, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, также можно добавить другой вид зелени.

Дайте макаронам постоять в кастрюле под крышкой около 5 минут, чтобы они полностью впитали вкус и запах сопутствующих компонентов. Паста с кальмарами, болгарским перцем и соевым соусом готова.