Паста с форелью

Ингредиенты:

Свежая форель - 150 г

Спагетти - 150 г

Лук репчатый - 30 г

Морковь - 30 г

Оливковое масло - 30 мл

Мука - 5 г (щепотка)

Вода для варки макарон - 1 л

Соль - 20 г

Молотый черный перец - 2 г

Сливки 10% - 160 мл

Пармезан - 10 г

Сушеный тимьян - 2 г

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Перед вами продукты для приготовления пасты с форелью в сливочном соусе. Вместо тимьяна можно взять любую другую ароматическую добавку или вообще не использовать.

Морковь и лук очистить и нарезать произвольно, но не крупно.

Слегка растопите их в оливковом масле.

Добавьте буквально щепотку муки, чтобы соус загустел, перемешайте, чтобы не образовалось комочков.

Влейте сливки, приправьте солью и перцем, добавьте тимьян. Доведите до кипения на медленном огне.

Приготовьте спагетти или любую другую пасту в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте.

Нарежьте форель крупным кубиком, удалив кожу и мелкие кости.

Добавьте форель в сливочный соус и готовьте на слабом огне до готовности, это буквально 3-5 минут. Добавьте отварные макароны непосредственно в соус и быстро перемешайте, или выложите макароны на блюдо или в сервировочные тарелки, полив сверху сливочным соусом с форелью.

Сверху щедро посыпьте тертым пармезаном и сразу же подавайте к столу. Пасту с форелью в сливочном соусе следует есть сразу после приготовления. Дополнительно можно украсить мелко натертой лимонной цедрой.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!