Паста с болгарским перцем и маскарпоне

Ингредиенты:

Макароны - 350 г

Красный болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливковое масло для жарки - 2 ст.л.

Оливковое масло для соуса - 3-5 ст.л.

Маскарпоне - 150 г

Свежий базилик - 5 листьев

Сыр Дор блю или горгонзола - 100-150 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 302 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Рецепт из разряда быстрых обедов. Быстрый во всех смыслах: его готовят быстро и едят так же.

Макароны, приготовленные таким образом, получаются очень вкусными и сытными. Обязательно добавьте к нему ароматный сыр: горгонзолу или дор блю. Эти сыры изысканно подчеркнут и облагородят простой вкус болгарского перца.

Вместо свежего базилика можно взять сухой, но со свежим он, конечно, будет ароматнее и вкуснее.

Чтобы приготовить пасту с болгарским перцем и маскарпоне, мы подготовим продукты согласно списку.

Поставьте пасту вариться в соответствии с инструкцией на упаковке.

Тем временем приготовьте соус.

Лук нарезать перьями и обжарить, перемешивание.

Затем добавьте крупно нарезанный перец и листья базилика.

Добавьте немного воды, накройте казан крышкой и тушите 10 минут.

Затем добавьте маскарпоне, сыр и оливковое масло в казан с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите с помощью погружного блендера.

При необходимости добавьте немного воды, в которой варились макароны.

Я выложила все это в миску для взбивания, потому что было жалко накрывать казан крышкой. Вы можете сделать все в казане или кастрюле.

Смешайте ароматный соус с макаронами.

Паста с болгарским перцем и маскарпоне готова.

Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!