Паста карбонара с курицей (классический итальянский рецепт)

Ингредиенты:

Спагетти - 300 г

Куриное филе - 1 шт.

Бекон - 50 г

Сливки - 100 мл

Чеснок - 1 зубчик

Куриное яйцо - 2 шт.

Сыр Пармезан - 50 г

Свежий базилик - 10 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 1 щепотка

Калорийность: 0 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Паста Карбонара - традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится не только с беконом, но и с беконом и грибами, морепродуктами, курицей. Сегодня я предлагаю приготовить вариант пасты Карбонара с курицей и сливками.

Мы подготовим все продукты. Обычно я не добавляю чеснок в этот рецепт, но в этот раз я добавила его, и он мне понравился.

Итак, чтобы приготовить пасту карбонара с курицей по классическому итальянскому рецепту, сначала приготовьте макароны. В кастрюле вскипятите 1-2 литра воды, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, посолите и положите макароны. Мы готовим их в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно я не готовлю их в течение 1-2 минут от указанного времени, мне нравится, чтобы паста была Аль Денте (слегка недоваренной).

Бекон нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко нарежьте ножом. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Налейте в сковороду оставшееся оливковое масло. Обжарьте на нем бекон до золотистого цвета.

Мы положим куриное филе к бекону. Обжаривайте его на среднем огне в течение 5 минут, помешивая. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

В середине процесса запекания куриного филе добавьте чеснок.

Влейте в сковороду сливки и тушите куриное филе в сливках еще 5-7 минут.

Тем временем приготовьте соус. Смешайте в миске куриные яйца, мелко натертый сыр пармезан, мелко нарезанные листья базилика. Посолите по вкусу.

Слейте воду с готовых макарон, откинув их на дуршлаг.

Сразу же переложите макароны на сковороду к куриному филе с беконом. Влейте яично-сырный соус и все хорошо перемешайте. Мы действуем быстро, пока паста еще очень горячая.

Паста Карбонара с курицей и сливками, приготовленная по классическому итальянскому рецепту, подается на стол горячей.

Приятного аппетита!