Паста карбонара с беконом и сливками

Ингредиенты:

Макароны - 300 г

Бекон - 100 г

Сыр пармезан - 50 г

Яичные желтки - 4 шт.

Сливки - 100 мл

Оливковое масло - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 341 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Совсем недавно я был в Италии, в Риме и его окрестностях. Естественно, я попробовала разные блюда из пасты, несколько вариантов пиццы, кальцоне, выпечку. Я был в полном восторге от всего, что ел. С одной стороны, блюда итальянской кухни довольно просты в приготовлении, но в то же время сытны и очень вкусны.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт пасты карбонара с беконом и сливками. Рецепт прост, готовится быстро, получается очень вкусно.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Пасту можно брать в любом виде, предпочтительнее использовать пасту из твердых сортов пшеницы.

Ставим на огонь большую кастрюлю с 3-4 литрами воды. Посолите воду. Дайте воде закипеть и отправьте пасту в кипящую воду. Мы готовим его в соответствии с инструкцией на упаковке. Моя паста должна готовиться в течение 9 минут.

Пока варится паста, нам нужно быстро приготовить остальные ингредиенты блюда. Бекон нарезать соломкой, чеснок мелко порубить ножом.

В сковороде на сильном огне обжарьте бекон до золотистого цвета, 5-7 минут, затем добавьте чеснок и обжаривайте содержимое сковороды еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня.

В миске смешайте мелко натертый сыр пармезан, яичные желтки и сливки. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Слегка взбейте соус венчиком, чтобы не образовалась пена.

Как только макароны сварятся, слейте с них воду, переложите макароны обратно в кастрюлю.

Добавьте обжаренный бекон с чесноком.

Влейте соус и быстро хорошо перемешайте все ингредиенты. Из-за того, что макароны и бекон горячие, соус быстро загустеет.

Готовую пасту карбонара с беконом и сливками раскладываем по сервировочным тарелкам. Сбрызните блюдо оливковым маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!