Паста алла кекка

Ингредиенты:

Помидоры – 350 г

Зеленый лук (нижняя часть стебля) – 4 шт.

Листья базилика – 8 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Вода – 1,5 л (для приготовления)

Макароны (макароны) – 250 г

Моцарелла – 130 г

Помидоры черри – 5-6 шт. (необязательно)

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Нарежьте спелые мясистые помидоры крупными кусочками. Нарежьте нижнюю часть зеленого лука (от белой основы до бледно-зеленой части). Отделите 8 больших листьев базилика (или 10-12 маленьких) от стеблей. Крупно нарежьте 2-3 зубчика чеснока.

Положите подготовленные помидоры, зеленый лук, листья базилика и чеснок в чашу блендера. Влейте оливковое масло и взбивайте все в течение нескольких минут до получения однородной массы.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Вскипятите 1 литр воды и посолите по вкусу. Согласно итальянским кулинарным традициям, вода должна быть "соленой, как море".

Добавьте макароны (макароны) в кипящую подсоленную воду, перемешайте и варите в течение времени, рекомендованного производителем на упаковке, или до желаемой степени готовности.

Готовую пасту процедите, оставив около 100 мл воды, в которой она варилась.

Смешайте макароны с приготовленным соусом.

Добавьте нарезанную кубиками моцареллу (или тертый сыр, в идеале - пармезан) и, при желании, горсть разрезанных на четвертинки помидоров черри.

Все тщательно перемешайте и, при желании, добавьте 1-3 столовые ложки воды, оставшейся после приготовления, регулируя консистенцию соуса по своему вкусу и тем самым слегка "подогревая" смесь, чтобы сыр тает еще немного.

Выложите блюдо на тарелку, украсьте щепоткой базилика и подавайте к столу.

Кекс "Паста алла" готов. Приятного аппетита.