Пасхальный кулич на сметане с цукатами

Ингредиенты:

Сметана - 0,5 стакана

Мука - 2,5-3 стакана

Молоко - 1/3 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0,5 стакана

Сливочное масло - 50 г

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Цукаты - 1-2 горсти

Ванильный сахар - по вкусу

Цедра цитрусовых - по желанию

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 283 кКал

Общее время приготовления: 2 часа

Способ приготовления:

Я хочу добавить в коллекцию тортов еще один рецепт пирога из теста со сметанным кремом. Пирог на сметанно-дрожжевом тесте получается очень вкусным. Тесто отлично поднимается, сначала оно увеличивается в объеме в 1,5-2 раза при расстойке в формах, а затем поднимается в 1,5-2 раза при выпечке.

В дополнение к цукатам в качестве начинки можно использовать любые сухофрукты.

Пасха - это праздник не на один день, а на целую неделю.

Чтобы приготовить торт на сметанном креме с цукатами, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Подогрейте молоко до теплого состояния вместе с маслом, перемешайте.

Смешайте яйца с солью.

Смешайте молочную массу с яйцом, сметаной и сахаром. Смешайте это. Я использовала хлебопечку, чтобы замесить тесто, но это не проблема сделать вручную.

Добавьте муку, желательно просеянную, и сухие дрожжи. У меня есть дрожжи, которые нужно смешать с сухой мукой, а есть и такие, которые нужно растворить в жидкости. Имейте это в виду, прочтите способ применения на упаковке.

Замесите тесто и добавьте в него цукаты.

Дайте тесту один раз подняться, замесите его, несколько раз постучите им по столу, затем разделите на порции, подходящие по размеру формочек, если вы не выпекаете в одной большой. Порция теста должна составлять примерно 1/3 высоты формы.

На фото показан степлер, с его помощью я скрепила края бумажных формочек, потому что они выглядели как-то ненадежно и могли разойтись во время выпечки.

Чтобы верх пирога не уводился и не рвался при выпечке, в центр рекомендуется воткнуть деревянную палочку. Когда тесто уже в формочках значительно поднимется - на 2/3 высоты формы, самое время отправить его в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте коржи при температуре 180-200 градусов до готовности. Они относительно невелики - около получаса. Готовые коржи украсьте глазурью, помадкой и посыпкой. Например, глазурь из молока и сахарной пудры, по желанию окрашенная в любой цвет.

Пирог на сметанном креме с цукатами готов.

Приятного чаепития! Счастливой Пасхи!