Пасхальный творожный кулич

Ингредиенты:

Творог - 150 г

Молоко - 100 мл

Растительное масло - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 4-5 ст.л.

Ванильный сахар - 1-2 ч.л.

Изюм - 1 горсть

Пшеничная мука - 300 г / 2,5 стакана

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Сахарная пудра - около 0,5 стакана

Молоко - 1 ст.л.

Пищевой краситель - по желанию

Кондитерские посыпки

Калорийность: 278 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт творожного кулича на Пасху может пригодиться тем, кто хочет приготовить кулич быстро и без дрожжей. Пирог из теста на основе творога получается не менее вкусным, чем классический дрожжевой. Он такой же, как и тяжелый, но в то же время с более мягкой и влажной структурой.

В этом варианте я добавила изюм и ванильный сахар, и планирую приготовить такой же пирог с цукатами и другими специями. Я думаю, имеет смысл попробовать творожный пирог с маслом вместо растительного.

Чтобы приготовить пасхальный творожный пирог, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте творог, яйцо, сахар, молоко и растительное масло.

Должна получиться однородная масса.

Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте и замесите мягкое, пышное тесто.

Вымойте изюм и, при необходимости, если он сухой, то приготовьте на пару.

Всыпьте изюм в тесто.

Выложите тесто в формы подходящего размера или в одну форму так, чтобы оно занимало 2/3 объема. Выпекайте творожные коржи в духовке при температуре 180 градусов до готовности в течение 30-45 минут, в зависимости от размера формочек и свойств духовки. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Для дрожжевых коржей рекомендуется вставлять в центр деревянные палочки, чтобы поверхность не уводилась во время выпечки и верх коржа получился гладким, без разрывов. По привычке я воткнула в творожный пирог деревянную палочку. Достав палочку, можно проверить готовность пирога.

Я боюсь использовать сырые яйца, поэтому не готовлю глазурь на белках. Для сахарной пудры или помадки вам понадобится немного жидкости, например, молока или фруктовых соков, смешанных с сахарной пудрой. При желании подкрасьте глазурь пищевым красителем.

Готовые теплые коржи покройте глазурью и украсьте посыпкой из теста.

Пасхальный творожный пирог готов.

Вот кусочек теплого, то есть не до конца остывшего, творожного пирога.

Приятного чаепития! Счастливой Пасхи!