Паштида

Ингредиенты:

яйца - 2 штуки

мука - 3 столовые ложки (слегка посыпать)

сметана - 2-3 столовые ложки

йогурт или кефир - 2-3 столовые ложки. ложки

творог - 50 г

сливочное масло - 25 г

соль - 1 щепотка

сода - немного

цветная капуста - 3-5 соцветий

брокколи - 3-5 соцветий

картофель - 1 штука

чеснок - 1 зубчик

сухие ароматические травы - по вкусу

свежая зелень по вкусу

твердый сыр по вкусу

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Паштида - еврейское национальное блюдо, представляющее собой нечто среднее между пирогом и запеканкой. Кроме того, варианты и есть несколько способов приготовления теста, и есть много вариантов начинки! Основной принцип таков: жидкое тесто - любая начинка - это жидкое тесто. Часто для начинки используются даже остатки предыдущих блюд, естественно пригодные в пищу: мясо, колбаса, картофель или другие овощи и т.д.

Предлагаю вам попробовать еврейский заливной пирог-запеканку из пастиды с картофелем и двумя видами капусты. Приготовьте простые ингредиенты:

Если цветная капуста и брокколи свежие, то готовьте их до полуготовности, а у меня они замороженные, поэтому я просто разморозила их в микроволновке.

Картофель можно приготовить по своему вкусу: запечь, обжарить... или, как вариант, просто нарезать кубиками и варить 3 минуты.

Смешайте брокколи, цветную капусту и картофель, добавьте измельченный чеснок, посолите по вкусу и посыпьте ароматной зеленью. Мне нравятся ароматные итальянские травы с паприкой и розовым перцем, надеюсь, что еврейская кухня не возражает... Начинка готова.

Чтобы приготовить тесто, соедините, перемешайте и взбейте яйца, сметану, йогурт или кефир, растопленное сливочное масло, творог, муку, соль, соду, т.е. просто соедините все вместе в однородную массу масса.

В смазанную маслом форму переложите половину густого теста и выложите начинку.

Сверху выложите оставшееся тесто.

Запекайте паштет в духовке при температуре 200 градусов до готовности в течение 20-30 минут.

Еврейский пирог-запеканка пастида готова. Подавайте на стол, посыпав тертым сыром и подав соусы по своему вкусу.

Приятного аппетита!