Паприкаш из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Паприка молотая - 1/5 ч.л.

Паприка копченая - 1/5 ч.л.

Перец болгарский - 1 шт.

Сметана - 1,5 ст.л.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Соль - 1/5 ч.л..

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Паприкаш из говядины готовится очень просто. Чтобы получить действительно сочное и мягкое мясо, нужно с самого начала правильно его выбрать. Если у вас нет таких сверхспособностей, вы всегда можете обратиться за помощью к продавцу. Для гуляша подойдет говядина - в меру жирная. Кроме того, не берите слишком зрелое мясо. Идеально подходит к паприке и телятине.

Молотая паприка - обязательный ингредиент. Вы также можете использовать копченую паприку для более яркого вкуса или смешать ее с обычной в произвольных пропорциях.

Подготовьте все ингредиенты. Говядину вымыть и обсушить, лук очистить и вымыть вместе с болгарским перцем.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Нарежьте говядину небольшими кусочками любой формы - полосками или квадратиками.

Обжарьте лук на растительном или сливочном масле в течение 2-3 минут. Затем добавьте молотую паприку и обжаривайте еще пару минут, помешивая. Чтобы лук не пригорел, нужно сделать слабый огонь.

Отправьте кусочки говядины в сотейник. Слегка посолите мясо. Специи, в принципе, добавлять не нужно.

Болгарский перец следует очистить от семян и вырезать плодоножку. Затем овощ можно нарезать кубиками или соломкой.

Кусочки болгарского перца отправляем в сотейник к говядине на 5-7 минут. Перемешайте и тушите еще 5 минут.

Через 5 минут заправьте паприку сметаной, перемешайте и тушите, пока мясо не станет мягким. При необходимости налейте в кастрюлю немного воды.

Подавайте к столу паприкаш из говядины горячим или теплым. Он идеально подходит для гарнира к каше, вермишели или картофелю.

Приятного аппетита!