Паэлья с курицей и креветками

Ингредиенты:

Круглый рис - 1 стакан

Куриное филе - 1 шт.

Тигровые креветки - 200 г

Молотый шафран - 1 ч.л.

Помидоры черри - 100 г

Белый лук - 0,5 шт.

Морковь - 40 г

Болгарский перец - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Сухое белое вино - 150 г

Куриный бульон - 200 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рецепт паэльи с куриным филе и креветками на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении, хотя на самом деле это не так. Паэлья готовится очень просто и достаточно быстро. Вы влюбляетесь в это блюдо с первой ложки и навсегда. При случае попробуйте приготовить, уверяю вас, вы влюбитесь в эту паэлью так же сильно, как и мы..

Подготовьте продукты для паэльи из курицы и креветок. Лук, чеснок, морковь очистите и промойте вместе с остальными продуктами под проточной водой, включая филе. Обсушите насухо, разморозьте креветки.

Разогрейте на сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте в нем очищенные хвостики креветок всего по паре секунд с обеих сторон.

Достаньте креветки из сковороды, положите нарезанные лук и морковь в то же масло и тушите пару минут.

Перец очистить от семян и хвостика, нарезать мелкими кубиками, высыпать на сковороду, прогревать минуту-две. Добавьте нарезанное тонкими ломтиками куриное филе, обжаривайте все вместе в течение 5 минут.

Высыпать рис в сковороду, рис для паэльи не промывать. Обжаривайте около минуты, влейте вино.

Как только вино выпарится, положите разрезанные пополам помидоры черри, влейте половину бульона. Готовьте на слабом огне под крышкой 7-10 минут, за это время бульон полностью испарится.

Добавьте порошок шафрана, влейте оставшийся бульон, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, выложите креветки поверх риса. Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока рис полностью не приготовится.

Аккуратно разложите паэлью на порционные куски, посыпьте свежей зеленью и подавайте сразу после приготовления.

Паэлья с курицей и креветками готова к дегустации. Приятного вам.