Паэлья с кальмарами

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан

Кальмары - 250 г

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сладкий перец - 1/3 шт.

Замороженная кукуруза - 3 ст.л.

Специи для рыбы - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Бульон - 2 стакана

Оливковое масло - 3 ст.л..

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Паэлья - национальное испанское блюдо из риса, его готовят с разными начинками, в основном с курицей или морепродуктами, есть вегетарианский вариант с овощами, но я хочу поделиться рецептом паэльи с кальмарами. Не могу сказать, что я часто готовлю это блюдо, но если я его и готовлю, то только с морепродуктами - мне кажется, что это самый удачный вариант, паэлья получается безумно ароматной и вкусной. Однако, если вы не любите морепродукты, то готовьте с курицей - это тоже очень вкусно и сытно.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с кальмарами.

Для начала добавьте шафран в теплый бульон и оставьте его настаиваться на 20 минут.

Для этого рецепта подойдет куриный, рыбный или овощной бульон.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, очистите и раздавите зубчик чеснока, обжарьте в масле до золотистого цвета, затем выбросьте его, он нужен только для аромата.

Затем слегка обжарьте в этом масле нарезанные лук и морковь.

Добавьте нарезанный сладкий перец и кукурузу, обжарьте, помешивая, на среднем огне.

Совет! Для этого рецепта все овощи должны быть нарезаны одинаковыми небольшими кусочками.

Добавьте рис и обжаривайте еще пару минут.

Влейте бульон с шафраном, накройте крышкой и варите до полуготовности на умеренном огне.

Кальмары очистить, промыть и нарезать по своему вкусу, выложить на рис, приправить специями для рыбы. Если бульон не соленый, посолите, аккуратно перемешайте, накройте и готовьте до полной готовности на среднем огне, около 10 минут.

Вкусная, сытная паэлья с кальмарами готова, желательно подавать ее горячей.

Приятного аппетита!