Паэлья с курицей

Ингредиенты:

Курица (филе) - 350 г

Рис среднезернистый - 1 стакан

Оливковое масло - 6 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Замороженный горошек - 200 г (можно использовать свежий)

Замороженный болгарский перец - 200 г (можно использовать свежий)

Куриный бульон - 3 стакана

Томатный соус (свежие помидоры) - 3 ст.л. (2 шт.)

Шафран - 0,5 ч.л. или заменить куркумой

Соль - 1,5 ч.л..

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Паэлья - блюдо испанской кухни. С осторожностью я готовлю то, чего не пробовала в оригинале. Я долго изучала рецепты, в сети их очень много, все очень разные. Поэтому я постаралась, чтобы блюдо выглядело как оригинал.

Изюминкой блюда является пряность шафран, но ее не нашли в продаже и заменили куркумой, как советуют многие хозяйки. Вкус получился очень хорошим и интересным, буду считать, что я умею готовить паэлью.

Чтобы приготовить паэлью с курицей, подготовьте продукты в соответствии с перечнем.

Мясо вымыть, отделить от кожи и мелких костей, нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжарьте мясо и лук на сковороде с толстыми стенками в оливковом масле в течение 10 минут. Добавьте замороженный перец и продолжайте жарить в течение 7 минут.

Добавьте горошек к мясу и овощам на сковороде, обжаривайте еще 7 минут.

Добавьте к обжаренным овощам томатный соус или свежие помидоры без кожицы, перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут. Овощи периодически перемешивают.

Рис промойте в проточной воде, добавьте к обжаренным овощам, аккуратно перемешайте и тоже обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте к рису соль и специи, в частности куркуму.

Разогрейте куриный бульон до горячего состояния и залейте им рис. Осторожно перемешайте, дайте ему закипеть и оставьте вариться на слабом огне на 30 минут. Не накрывайте крышкой, иногда подкрашивайте лопаткой.

Консистенция паэльи должна быть вязкой.

Куриная паэлья готова. Приятного аппетита!