Овощное рагу с репой и тыквой

Ингредиенты:

Репа - 300 г

Тыква - 300 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Приправа - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для овощного рагу с репой и тыквой. Картофель, лук, чеснок, морковь и тыкву очистить, промыть под проточной водой.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, положите в него нарезанный кубиками картофель, быстро обжарьте до легкого подрумянивания.

Уменьшите огонь, добавьте нарезанные морковь и лук, подержите минуту или две.

Кожура тыкву нарежьте таким же мелким кубиком, выложите на сковороду. Я советую вам использовать тыкву сорта мускатный орех - она сладкая, с вкусной плотной мякотью и быстро готовится. Влейте немного воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут на умеренном огне.

Репу очистить, нарезать кубиками, выложить на сковороду вместе с мелко нарезанным чесноком. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы она покрыла все овощи, тушите под крышкой около 20 минут.

Проткните ножом кусочек тыквы и репы: если он легко войдет, рагу готово. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, добавьте любимую ароматную приправу, подержите еще пару минут.

Если вы хотите густую подливу к рагу, то я советую вам размять немного картофеля вилкой прямо на сковороде. Добавьте нарезанную свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Готовое овощное рагу с репой и тыквой сразу же разложите по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно со свежим хлебом.

Приятного аппетита.