Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

Курица - 500 г

Помидоры черри - 70 г

Картофель - 100 г

Морковь - 70 г

Кабачки - 100 г

Болгарский перец - 70 г

Лук репчатый - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 3 ст.л.

Перец чили - 0,5 шт.

Курица приправа - 10 г

Бульонный кубик - 1 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

По этому рецепту можно приготовить вкуснейшее блюдо - овощное рагу с курицей! Сочетание нежного куриного мяса с сочными овощами придется по вкусу вашим домочадцам, а приготовить его абсолютно просто. Что ж, полезность блюда стоит отметить.

Если вы хотите приготовить диетический вариант овощного рагу с курицей, просто положите все ингредиенты, предварительно порезав их, в казан или толстостенную кастрюлю и тушите. Я предпочитаю предварительно обжаривать овощи и мясо, соединять в общей кастрюле, а затем тушить вместе.

Чтобы приготовить овощное рагу с курицей, мы подготовим продукты согласно списку. Можно использовать целую курицу, можно взять ее отдельные части, у меня куриные ножки.

Прежде всего, мы нарежем овощи для тушения. Их следует нарезать по принципу: чем дольше варится овощ, тем мельче он нарезается. Болгарский перец нарезают кольцами, лук - полукольцами. Кабачки и картофель нарезают мелкими кубиками, а морковь - кружочками.

Теперь давайте обжарим наши овощи. Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и поставьте сковороду на огонь. В разогретом масле обжарьте сначала лук, болгарский перец и кабачки в течение 6-7 минут, помешивая. Сок, который выделяют овощи, должен испариться.

Затем добавьте в сковороду морковь и картофель, специи, соль. Обжаривайте овощи еще 10 минут, помешивая, чтобы морковь и картофель слегка подрумянились.

В другой сковороде на сильном огне обжарьте кусочки мяса со всех сторон в оставшемся растительном масле, предварительно посолив мясо и добавив приправу для курицы. Это займет 10 минут.

Положите кусочки мяса в кастрюлю или казан, затем добавьте обжаренные овощи.

Помидоры черри будут разрезаны на половинки и также добавлены в казан.

Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте его ножом. Добавьте чеснок в рагу. Перец чили нарежьте кольцами, добавьте его также в сковороду.

Если у вас есть готовый мясной бульон, добавьте 200 мл. Я буду использовать бульонный кубик, добавив воды. Бульонный кубик содержит соль, поэтому я не буду добавлять соль в рагу.

Накройте казан или сковороду крышкой и дайте рагу закипеть. После этого уменьшите огонь до среднего и готовьте рагу еще 20-25 минут. Посмотрите: если овощи и мясо уже готовы, снимите рагу с огня раньше, если овощи еще не стали мягкими, тушите блюдо немного дольше.

Готовое овощное рагу с курицей порционно раскладывают по тарелкам и подают горячим, украсив зеленью петрушки.

Полноценный горячий обед или ужин готов! Приятного аппетита!