Овощное рагу с репой и кабачком

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Репа - 200 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Вода - 200 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для овощного рагу с репой и кабачками. Все овощи, кроме кабачков, очистить от кожуры, затем все вымыть и обсушить.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите нарезанные лук и морковь, быстро обжарьте - достаточно минуты.

Чтобы репа приготовилась быстро и вместе с кабачками, нарежьте ее тонкой соломкой, выложите на сковороду, подержите 3 минуты.

Срежьте концы кабачка с обеих сторон, также нарежьте его соломкой, добавьте в сковороду. Тушите на умеренном огне под крышкой 5-7 минут, обязательно вливая воду, чтобы овощи тушились, а не обжаривались.

Добавьте к овощам ваш любимый томатный соус, все перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут.

Рагу посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать. Тушите около минуты, затем выключите плиту и дайте овощам еще немного постоять под крышкой, пропитав томатным соусом и чесноком.

Очень вкусно подавать овощное рагу с репой и кабачками со свежим хлебом и макать их в соус.

Приятного аппетита.